Resep Masakan

Hmmm siapa yang tidak tahu SATE MARANGGI,kuliner ini adalah salah satu khas jawa barat yang berasal dari kota purwakarta. Rasanya yang manis dan gurih membuat kita ketagihan,tidak perlu jauh-jauh pergi ke purwakarta, Kita bisa mencobanya sendiri dirumah. Ini dia resepnya ,sederhana dan mudah.

Bahan :

• 500gr daging sapi,bagian has dalam 
• 250gr lemak sapi/gajih
• 2sdm minyak goreng
• Tusuk sate
• Kecap manis

Bumbu Sate Haluskan :

• 5 butir bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdt merica butir
• 1/2 gandu irisan gula merah(sesuai selera)
• 1 ½ sdt garam

Pelengkap:
      Sambal Kecap

Cara Membuat : 

1. Rendam potongan daging dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi remas-remas,masukan kecap,minyak goreng aduk rata. Diamkan 30 menit biar meresap.
2. Tusuk potongan daging diselingi gajih.Bakar hingga matang sambil sesekali  diolesi sisa bumbu.Angkat dan sajikan dengan pelengkap.

Camilan ini memang sangat enak sekali dinikmati dengan secangkir teh hangat atau kopi.Isian vla atau creamnya yang lembut,memang disitulah ciri khas dari kue sus ini. Dipasaran memang sudah banyak yang menjual kue ini,tapi tidak ada salahnya untuk kita mencobanya sendiri dirumah. Karena bahan yang digunakan pun sangat mudah didapat,Langsung saja tengok langkah-langkah membuat kue sus vanila

Bahan Kulit Sus:

• 100gr margarin
• 1/2 sdt garam
• 200ml air
• 2butir telur,kocok
• 125gr tepung terigu

Bahan Isi :

•    tepung maizena, 75gr
•    1/2sdt pasta vanila
•   100gr gula pasir
•   500ml susu cair
•    2 butir kuning telur

Cara Membuat :

1. KULIT SUS: Rebus air,margarin dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Angkat dan dinginkan
3. Masukan telur satu per satu dengan perlahan sambil dikocok rata.
4. Masukan adonan kedalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit,semprot diatas loyang yang sudah diolesi margarin.
5. Kemudian oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
6. VLA: Susu cair,maizena,gula pasir dan air  direbus sambil aduk-aduk hingga meletup-letup. Matikan api.
7. Lalu masukan kuning telur,aduk rata dengan cepat. Nyalakan api kembali,aduk.Biarkan dingin
8. Belah sus,lalu masukan isian vla.

Donat, Semua mengenal jenis kue tersebut, donat yang banyak sekali penggemarnya karena yang menjadi khasnya adalah butiran coklat atau keju yang berada diatasnya. Tentu donat ini akan menjadi favorit anak-anak dirumah. sekarang kita bisa membuat sendiri kue ini dengan resep yang anak saya tulis di bawah ini. jika di praktekan dengan benar maka anda bisa membuat donat ini empuk dan lembut seperti di toko-toko kue donat terkemuka :

Bahan Utama :

• ¼ kg kentang
• ½ kg tepung terigu
• Mentega secukunya
• 50 gram gula pasir (gula halus)
• 1 bungkus fernipan
• Garam secukupnya
• 2 gelas air es
• 1 butir telur
• Butiran coklat (mesis) sebagai hiasan
• Keju sebagai hiasan 

Cara membuat :

1. Campurkan  tepung terigu, gula, fernipan dan kentang aduk sambil tuangkan air es sedikit demi sedikit, jangan terlalu encer. Lalu masukan mentega dan telur, uleni sampai kalis. Pastikan adonan jangan terlalu lemas biar mudah untuk dibentuk.
2. Ambil adonan secukupnya jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil untuk mendapatkan ukuran donat yag sedang, bentuk adonan seperti bola.
3. Cetak adonan yang bulat tadi dengan menggunakan cetakan donat, atau hanya dilubangi tengahnya saja, terserah anda. Diamkan adonan.
4. Panaskan minyak goreng, jika sudah panas, goreng donat yang sudah dibentuk tadi sampai matang dan berwarna agak coklat. Jika sudah angkat dan hiasi kue donat dengan butiran coklat (mesis) atau taburkan keju sesuai dengan seleras anda. Kue donat spesial siap untuk dihidangkan.

Selain Coklat dan Keju anda bisa mengganti nya dengan bahan lain kesukaan anak-anak, bisa kacang, atau susu dan kreasikan bentuk taburan di atas donat sesuai keinginan. Selamat mencoba...

Sayur lodeh dengan sedikit cita rasa pedas, akan meberikan sensasi berbeda dengan opor yang cenderung gurih. Macam-macam sayuran yang dijadikan isian juga akan menambah seru penyajianya, Untuk anda yang bosan dengan olahan daging dan ingin menyajikan makan yang sehat dan berserat tinggi, bisa sajikan sayur lodeh ini dan sebagai pelengkap bisa di tambahkan tempe goreng dan kerupuk renyah, di jamin anda dan keluarga akan menyukai nya.
Berikut resep nya :

Bahan Utama :

• 200 gr labu siam, kupas, potong dadu
• 100 gr daun melinjo muda
• 100 gr kacang panjang
• 600 ml santan

Bumbu Halus :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt kemiri
• 1 sdm garam
• 3 buah cabai hijau, iris serong
• 1 buah cabai merah, iris serong
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm udang kering, rendam air panas
• 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian

 Cara Membuat :

1. Rebus santan dan bumbu halus di dalam panci sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
2. Masukkan lengkuas, daun salam, udang kering, labu siam, melinjo, dan kacang panjang masak hingga sayuran empuk.
3. Masukkan cabai merah, cabai hijau, terung, daun melinjo, masak kembali hingga terong dan daun melinjo matang serta bumbu meresap. Angkat.
4. Sajikan selagi hangat.

Sajian yang sangat praktis tapi rasanya yang sedikit pedas akan membuat anda ketagihan....

Disini saya bagikan rahasia membuat goreng ikan kriuk atau krispy, Hanya dengan resep yang sederhana kita bisa membuat ikan goreng yang renyah seperti di restoran, siapapun bisa mempraktekan nya dirumah. sajian ini semua kalangan menyukai nya, dari anak sampai orang dewasa. bisa jadi masukan untuk para ibu yang bingung membuat menu makanan untuk hari ini.
berikut resep nya :

Bahan :

• 1 ekor ikan nila/ikan mas dll
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sendok makan cuka makan
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu ikan :

• 5 siung bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar
• 2½ ruas jari kunyit
• 1 buah kemiri
• ½ ruas jari jahe
• Secukupnya garam

Cara Memasak :

Pastikan ikan bersih dari sisik, insang maupun isi perutnya, kerat halus 3 garis pada bagian sisi luarnya

Selanjutnya lumuri secara merata seluruh bagian ikan menggunakan perasan air jeruk nipis plus cuka, sisihkan.

Siapkan bumbu halus, bersihkan kembali ikan kemudian lumuri dengan bumbu halus, diamkan selama 30 Menit agar bumbunya benar-benar meresap.

Siapkan minyak untuk menggoreng, selanjutnya ikannya digoreng hingga berwarna keemasan atau garing dan masak

Siap untuk disajikan.

Mudah dan praktis bukan ? Resep ini sudah saya praktekan dan sukses membuat keluarga makan enak dirunah

Gulai kambing merupakan suatu makanan yang sangat di gemari masyarakat, di hidangkan dengan nasi hangat saat makan siang atau malam, cocok untuk hidangan besama keluarga. Untuk yang ingin mengetahu rahasia resep membuat gulai kambing yang enak berikut ini saya tulis resep nya, sangat mudah di praktekan dan hasil nya pasti di sukai keluarga :

Bahan Utama :

• 1/4 kg daging kambing
• 1 batang serai yang sudah dimemarkan terlebih dahulu
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 1/2 liter santan
• 1 batang daun bawang yang sudah diiris
• 3 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus :

• 25 gram cabai merah keriting
• 4 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 1/2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1/4 biji pala, parut
• 2 cm kayu manis
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1/4 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok makan garam
• 50 ml air

Cara Membuat :

1. Pertama-tama potong dadu daging kambingnya.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender , lalu sisihkan.
3. Panaskan wajan , dan tuangkan minyak ke dalamnya , masukan bumbu yang sudah di haluskan tadi beserta bahan serai , daun kunyit dan daun salam , tumis sampai berbau harum.
4. Masukan daging kambingnya , aduk -aduk sampai rata , biasanya sekitar 10 sampai 15 menit saja.
5. Tambahkan santan dan aduk-aduk sampai merata , masak sampai santan mendidih ( jangan lupa untuk di aduk terus agar santannya tidak pecah ).
6. Terakhir masukan irisan daun bawangnya , aduk sampai merata. Dan siapkan mangkuk saji.
7. Tuangkan gulai kambing ke mangkuk saji dan Anda bisa menambahkan bahan tambahan ( bawang goreng dan krupuk ).
8. Sajikan selagi hangat.

Pepes Ayam adalah makanan khas sunda., namun hampir semua orang menyukai sajian ini karena rasanya enak dan khas dari daun kemangi. Resep pepes ayam yang kami sajikan ini bisa menjadi hidangan lauk yang praktis dan sehat. Diolah dengan cara dikukus menjadikan hidangan ini sehat karena minim penggunaan minyak goreng


Bahan:
500 gram ayam broiler/ayam kampung, potong menjadi 10 bagian
1 ikat daun kemangi
1 butir telur ayam
10 buah cabai rawit
3 sdm minyak goreng
5 buah serai bagian pangkal, memarkan
5 lembar daun salam
5 iris kecil lengkuas
1 sdm minyak goreng
5 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt terasi bakar
4 buah cabai merah keriting
1 sdm garam

Cara membuat:
Campurkan ayam dengan bumbu halus, sisihkan. Dalam wadah terpisah, masukkan telur ayam, cabai rawit minyak goreng, daun kemangi. Aduk rata dan bagi menjadi 5 bagian.
Bentangkan daun pisang, ber ⅕ bagian ayam berbumbu. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas di atasnya. Siram dengan ⅕ bagian adonan telur. Sematkan daun pisang dengan lidi. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.

Resep ini telah saya coba berkali kali dengan hasil yang enak kita sekeluarga menyukai hidangan ini, sajiakan saat makan siang sangat cocok sekali ,sebagi pelengkap bisa tambah kan sambel pedas dan sayuran sebagai pelengkap.

Selamat Mencoba