Resep Masakan

Gulai kambing merupakan suatu makanan yang sangat di gemari masyarakat, di hidangkan dengan nasi hangat saat makan siang atau malam, cocok untuk hidangan besama keluarga. Untuk yang ingin mengetahu rahasia resep membuat gulai kambing yang enak berikut ini saya tulis resep nya, sangat mudah di praktekan dan hasil nya pasti di sukai keluarga :

Bahan Utama :

• 1/4 kg daging kambing
• 1 batang serai yang sudah dimemarkan terlebih dahulu
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 1/2 liter santan
• 1 batang daun bawang yang sudah diiris
• 3 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus :

• 25 gram cabai merah keriting
• 4 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 1/2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1/4 biji pala, parut
• 2 cm kayu manis
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1/4 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok makan garam
• 50 ml air

Cara Membuat :

1. Pertama-tama potong dadu daging kambingnya.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender , lalu sisihkan.
3. Panaskan wajan , dan tuangkan minyak ke dalamnya , masukan bumbu yang sudah di haluskan tadi beserta bahan serai , daun kunyit dan daun salam , tumis sampai berbau harum.
4. Masukan daging kambingnya , aduk -aduk sampai rata , biasanya sekitar 10 sampai 15 menit saja.
5. Tambahkan santan dan aduk-aduk sampai merata , masak sampai santan mendidih ( jangan lupa untuk di aduk terus agar santannya tidak pecah ).
6. Terakhir masukan irisan daun bawangnya , aduk sampai merata. Dan siapkan mangkuk saji.
7. Tuangkan gulai kambing ke mangkuk saji dan Anda bisa menambahkan bahan tambahan ( bawang goreng dan krupuk ).
8. Sajikan selagi hangat.