Resep Masakan

Pepes Ayam adalah makanan khas sunda., namun hampir semua orang menyukai sajian ini karena rasanya enak dan khas dari daun kemangi. Resep pepes ayam yang kami sajikan ini bisa menjadi hidangan lauk yang praktis dan sehat. Diolah dengan cara dikukus menjadikan hidangan ini sehat karena minim penggunaan minyak goreng


Bahan:
500 gram ayam broiler/ayam kampung, potong menjadi 10 bagian
1 ikat daun kemangi
1 butir telur ayam
10 buah cabai rawit
3 sdm minyak goreng
5 buah serai bagian pangkal, memarkan
5 lembar daun salam
5 iris kecil lengkuas
1 sdm minyak goreng
5 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt terasi bakar
4 buah cabai merah keriting
1 sdm garam

Cara membuat:
Campurkan ayam dengan bumbu halus, sisihkan. Dalam wadah terpisah, masukkan telur ayam, cabai rawit minyak goreng, daun kemangi. Aduk rata dan bagi menjadi 5 bagian.
Bentangkan daun pisang, ber ⅕ bagian ayam berbumbu. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas di atasnya. Siram dengan ⅕ bagian adonan telur. Sematkan daun pisang dengan lidi. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.

Resep ini telah saya coba berkali kali dengan hasil yang enak kita sekeluarga menyukai hidangan ini, sajiakan saat makan siang sangat cocok sekali ,sebagi pelengkap bisa tambah kan sambel pedas dan sayuran sebagai pelengkap.

Selamat Mencoba