Resep Masakan

Siapa yang suka makan kambing pasti akan suka juga sama sop kambing betawi, Cukup unik kuliner di indonesia, setiap daerah mempunyai khas sendiri sendiri mengenai makanan, termasuk sop kambing, dari setiap wilayah punya ciri, makanya resep Sop inipun banyak ragamnya, belum lagi beda pembuat beda juga rasanya. Dengan perebusan yang disertakan rempah-rempahpun terbukti mujarab menghilangkan bau kambing yang kebanyakan orang tidak menyukai nya. Bila anda tertarik membuat nya mari kita lihat resep Cara Membuat Sop Kambing Betawi.

Bahan Utama :

500 gram daging kambing muda bagian paha (Pilih daging kambing yang masih muda, supaya masakan tidak bau kambing)
1,5 liter Air bersih
1 liter Susu Full Cream
secukupnya Minyak Samin
4 Lembar Daun Jeruk Purut dan juga Daun Salam
2 Batang Sereh dan 5 cm Langkuas
secukupnya Merica bubuk
secukupnya MSG
secukupnya Kecap Manis
Secukupnya Bawang Goreng
secukupnya Garam
1 buah Jeruk Limau
Secukupnya Daun Bawang dan Daun juga Seledri
Beberapa Tomat segar
secukupnya Emping Goreng
2 sendok makan Minyak Sayur tuk menumis

Bumbu :

    6 Siung Bawang Putih
    6 Siung Bawang Merah
    4 cm Kayu Manis
    3 butir Cengkih
    3 butir Kemiri
    3 cm Jahe
    3 Butir Kapulaga
    1 sdm Merica
    1 Butir Biji Pala
 


Cara membuat :

• Pertama Potong daging kambing kecil kecil.
• Kemudian Masak 1 liter air dan setelah mendidih masukan daging.
• Lalu Kira-kira 15 menit, buang rebusan air untuk menghilangkan bau bandot dan juga lemak.
• Selanjutnya Rebus kembali daging dengan 1,5 lt air sampai daging cukup empuk. Biasanya akan memakan waktu sampai 1 s/d 1,5 jam, kalau menggunakan panci biasa.
• Ambil 1 liter air rebusan kuah kambing dan campurkan susu full cream.
• Nah Masukkan daun salam dan daun jeruk.
• Sekarang Masukan juga sereh dan langkuas yang sudah dikeprek
• Bumbu yang sudah dihaluskan, silahkan ditumis dgn minyak sayur sampai matang dan harum.
• Terakhir Masukkanlah tumisan bumbu ke dalam rebusan dan campuran susu tadi. Aduk-aduk sampai rata.

Cara Penyajian:

•     Potong-potong daging yang sudah masak itu secara kecil-kecil dan masukan ke mangkok.
•     Potong tomat dengan ukuran kecil-kecil.
•     Beri MSG, merica, kecap manis dan garam.
•     Tuangkan Kuah Sop Kambing sampai memenuhi mangkok.
•     Tambahkan bawang goreng, daun bawang dan seledri.
•     Taburkan emping.
•     potong 1 buah Jeruk Limau dan peraskan diatas mangkok.
•     Berikan 1/2 sendok makan Minyak Samin biar lebih gurih dan menambah aroma sedap.

silahkan dicoba dirumah Resep Sop Kambing Betawi enak Asli Spesial ini dijamin.